За да запазим традицията и местната гастрономия на Стара планина, искаме да ви запознаем с начина на приготвяне на храната в този район.
Идеята е да се запазят традициите и обичайте, които са тясно свързани с гастрономията на една област, за да не бъдат забравени. Местната кухня е стъпка стпка за опознаване на едно място, неговите жители и техния начин на живот. Начинът на приготвяне на храна е нещо, което определя идентичността и културата на местното население у точният начин да се опознае едно място от посетителите.
Гастрономията на Стара планина се характеризира преди всичко с използването на малък брой прости съставки, а резултатът е вкусно ястие, което събужда всички сетива. Простотата на приготвяне и използваните съставки предполагат скромен начин на живот в района на Стара планина още от древни времена, когато сиромашеството и бедността са били проникнати във всяка пора на тогавашното общество. Въпреки това местните жители на района са били находчиви и вдъхновени от идеята за вкусна храна и са създали редица прости, но вкусни рецепти.
Днес ви представяме Белмуж, необичайно ястие, приготвено от овче или краве прясно сирене и царевично брашно. Сервира се с кисело мляко. Лесна подготовка, вкусна закуска 🙂
Насладете се 🙂
