Kulinarsko umeće na Staroj planini

Tradicionalno jelo nekog kraja podrazumeva upotrebu sastojaka koji se na tom području mogu lako naći i uvek su dostupni. Osim toga, način pripreme ovih jela je specifičan, odnosno odgovarajući za stanovništvo koje taj kraj naseljava od davnina i koje je formiralo neki svoj vid kombinovanja sastojaka od kojih se dobije ukusno jelo. Kada je područje […]

Kulinarsko umeće na Staroj planini

Za pripremu hrane čiji recepti potiču sa područja Stare planine  potreban je, uglavnom, mali broj jednostavnih sastojaka koji čine sklad u aromi, te su ova jela rado viđena ne samo na trpezi stanovnika staroplaninskog kraja, već i svih onih koji su imali priliku da se upoznaju sa čulnim ukusima ovih jela. Mnoga od njih mogu […]

Kulinarsko umeće na Staroj planini

Kako bi smo se što bolje upoznali sa kulturom i tradicijom stanovnika sa područja Stare planine, kao polaznu tačku uzeli smo hranu koja se u ovom kraju tradicionalno sprema. Recepti za pripremu mnogih jela potiču baš sa ovog područja i praktično su deo kulturnog nasleđa ovog kraja. Jedno takvo jelo, koje je karakteristično za usko […]

Kulinarsko umeće na Staroj planini

Tradicionalnih recepata za pripremu jela koja potiču sa područja Stare planine ima puno, a mi smo se potrudili da prikupimo one koji su najčešće pripremani od davnina i rado se spremaju i danas. Danas je na meniju Lenjivka, pita koja je idealna za domaćice koje nemaju vremena za tradicionalno razvlačenje kora za pitu 🙂 Sprema […]

Kulinarsko umeće na Staroj planini

Kako su tradicija i običaji jednog kraja osnova za njegovo upoznavanje, treba naći način kako ih najjednostavnije opisati i približiti posetiocima. Lokalna kuhinja je uvek u fokusu turiste, a i prvi korak ka upoznavanju jednog mesta. Kroz tradicionalna jela se posetioci mogu upoznati sa načinom života stanovnika jednog kraja. Od brojnih autentičnih recepata sa područja […]

Kulinarsko umeće na Staroj planini

Sa željom da približimo kulturu stanovnika staroplaninskog kraja svima koji žele da posete ili su posetili ovo područje, prikupili smo neke od reprezentativnih recepata za pripremu autentičnih jela ovog kraja. U cilju očuvanja tradicije i jela koja se na području Stare planine pripremaju od davnina, pripremali smo ih po starim receptima koji potiču iz sela […]

Kulinarsko umeće na Staroj planini

U cilju očuvanja tradicije i lokalne gastronomije Stare planine, želeli smo da vas upoznamo sa načinom pripreme hrane na ovom području. Ideja je da se sačuvaju od zaborava tradicija i običaji, koji su usko povezani sa gastronomijom jednog kraja. Prvi korak ka upoznavanju nekog mesta, njegovih stanovnika i njihovog načina života jeste lokalna kuhinja. Način […]

U susret praznicima

Uskoro nam dolazi najveći hrišćanski praznik kojim se proslavlja rođenje Isusa Hrista – Božić. Pored brojnih običaja koji se vezuju za ovaj dan, kao i za Badnji dan koji slavimo dan ranije, ono čemu se pridaje veliki značaj jeste priprema trpeze za Badnji dan i za Božić. Badnji dan slavimo u krugu porodice i uz […]

Gastronomsko-turističke manifestacije

Gastronomija Stare planine je specifična po tome što se za pripremu jela uglavnom koristi mali broj jednostavnih sastojaka. Kombinacijom ovih sastojaka i jedinstvenim načinom pripreme dobija se uvek ukusno jelo. Neke od Staroplaninskih manifestacija na kojima možete probati lokalna jela su: „Sajam Staroplaninskih jela“ u selu Temska koji se održava svake godine početkom jula, „Sajam […]