Gastronomsko-turističke manifestacije
Gastronomija Stare planine je specifična po tome što se za pripremu jela koristi uglavnom mali broj jednostavnih sastojaka. Njihovom kombinacijom, pak, dobijamo uvek ukusno jelo. Neke od Staroplaninskih manifestacija na kojima možete probati lokalna jela su: Sajam Staroplaninskih jela u selu Temska kod Pirota, koji se održava početkom jula, Sajam peglane kobasice u Pirotu početkom […]
KULINARSKO UMEĆE NA STAROJ PLANINI
Tradicionalno jelo nekog kraja podrazumeva upotrebu sastojaka koji se na tom području mogu lako naći i uvek su dostupni. Osim toga, način pripreme ovih jela je specifičan, odnosno odgovarajući za stanovništvo koje taj kraj naseljava od davnina i koje je formiralo neki svoj vid kombinovanja sastojaka od kojih se dobije ukusno jelo. Da li ste […]
KULINARSKO UMEĆE NA STAROJ PLANINI
Tradicionalno jelo nekog kraja podrazumeva upotrebu sastojaka koji se na tom području mogu lako naći i uvek su dostupni. Osim toga, način pripreme ovih jela je specifičan, odnosno odgovarajući za stanovništvo koje taj kraj naseljava od davnina i koje je formiralo neki svoj vid kombinovanja sastojaka od kojih se dobije ukusno jelo. Tradicija nam donosi […]
KULINARSKO UMEĆE NA STAROJ PLANINI
Tradicionalno jelo nekog kraja podrazumeva upotrebu sastojaka koji se na tom području mogu lako naći i uvek su dostupni. Osim toga, način pripreme ovih jela je specifičan, odnosno odgovarajući za stanovništvo koje taj kraj naseljava od davnina i koje je formiralo neki svoj vid kombinovanja sastojaka od kojih se dobije ukusno jelo. Pihtije od boba […]
Video vodič za pripremu jela
U okviru projekta Ukus Stare planine radili smo na razvoju gastronomije ovog kraja i na širenju svesti o značaju očuvanja tradicije i tradicionalnih ukusa. Jedan od rezultata projekta je Knjiga recepata „Gastronomija Stare planine“, koju možete naći na http://www.tasteofstaraplanina.com/recepti/ , a podsećamo vas da postoji i Video vodič za pripremu odabranih jela, koji možete naći […]
Učešće na manifestaciji „Tozin lonac“ u Knjaževcu
Ekipa udruženja Manifesto predstavila se ove godine na manifestaciji „Tozin lonac“, koja se održava svake godine u Knjaževcu. Ova manifestacija čuva tradiciju gastronomije Stare planine i uz dobru zabavu iznedri na desetine ukusnih jela pripremljenih po receptima naših baka iz ovog kraja. Svaka ekipa priprema glavno jelo, salatu i predjelo. Ocenom stručnog žirija bira se […]
KULINARSKO UMEĆE NA STAROJ PLANINI
Tradicionalno jelo nekog kraja podrazumeva upotrebu sastojaka koji se na tom području mogu lako naći i uvek su dostupni. Osim toga, način pripreme ovih jela je specifičan, odnosno odgovarajući za stanovništvo koje taj kraj naseljava od davnina i koje je formiralo neki svoj vid kombinovanja sastojaka od kojih se dobije ukusno jelo. Kada je područje […]
KULINARSKO UMEĆE NA STAROJ PLANINI
Kako bi smo se što bolje upoznali sa kulturom i tradicijom stanovnika sa područja Stare planine, kao polaznu tačku uzeli smo hranu koja se u ovom kraju tradicionalno sprema. Recepti za pripremu mnogih jela potiču baš sa ovog područja i praktično su deo kulturnog nasleđa ovog kraja. Jedno od omiljenih jela stanovnika Stare planine, a […]
Kulinarsko umeće na Staroj planini
Tradicionalno jelo nekog kraja podrazumeva upotrebu sastojaka koji se na tom području mogu lako naći i uvek su dostupni. Osim toga, način pripreme ovih jela je specifičan, odnosno odgovarajući za stanovništvo koje taj kraj naseljava od davnina i koje je formiralo neki svoj vid kombinovanja sastojaka od kojih se dobije ukusno jelo. Kada je područje […]
Kulinarsko umeće na Staroj planini
Za pripremu hrane čiji recepti potiču sa područja Stare planine potreban je, uglavnom, mali broj jednostavnih sastojaka koji čine sklad u aromi, te su ova jela rado viđena ne samo na trpezi stanovnika staroplaninskog kraja, već i svih onih koji su imali priliku da se upoznaju sa čulnim ukusima ovih jela. Mnoga od njih mogu […]
